天源

平河町の天ぷら店、天源では、季節の素材を使った揚げたての天ぷらを、丼やコースで味わえます。ある夕食では、季節ごとに配合を調整する綿実油と胡麻油で揚げた天ぷらに、宮古島産の塩やおろし天つゆが添えられ、素材の味を引き立てていたそうです。

昼は具だくさんの天丼やコースを

ランチでは天丼が選ばれており、活海老野菜天丼を食べた人は、頭付きの海老二尾にアスパラ、ブロッコリー、カボチャなどが盛られ、やや濃いめのタレがよく合ったと紹介しています。別の昼食で登場した穴子野菜天丼は、穴子の外側がカリッとしながら身は柔らかく、ブロッコリーなど野菜の天ぷらも楽しめる一杯。海老を主役にするか、穴子を選ぶかで丼の印象が変わります。ゆっくり天ぷらを味わうなら、昼限定の「楓」や、旬の食材を使った天ぷらに特別な一品料理を加える「葵」も候補です。

夜は旬の天ぷらをコースで

夜のコースは、旬の天ぷらを中心に据えた「花」から、旬菜をさらに取り入れた「月」、活才巻海老や季節の魚、野菜など十一品を含む「雪」まで、内容の違いから選べます。鰆や白子、肉厚な椎茸などをコースで楽しんだ人もおり、天ぷらに合う食べ方を店主に教わりながら味わったそうです。最上級の「源」は、旬の天ぷらに加えてお刺身や牛フィレなどの一品料理も含む構成。コースのお食事は天丼、天茶、天ばらから選べるという声もあり、最後まで好みに合わせられるのが魅力です。

店内にはカウンターやテーブル席、掘り炬燵の座敷があり、目の前で揚がる天ぷらを楽しむ食事から、足を伸ばしてくつろぐ会食まで使い方を選べます。日本酒やワインも揃い、料理に合わせて飲み物を選ぶ楽しみも。子ども向けには、好きな食材を三品選べる天ぷら御膳「蒲公英」も用意されています。